Ingredientes
6 laranjas (utilizar laranja pera ou bahia)
Açúcar (o mesmo peso das cascas)
Cravo e canela em pau a gosto Modo de Preparo
1
Lavar,raspar (passar a faca) o sumo das laranjas.
2
Retirar as cascas das laranjas.Para retirar a casca, cortar as laranjas em quatro e retirar os gomos.
3
Utilizar sómente a casca com a parte em branco.
4
Deixar de molho em água de um dia para outro.
5
Trocar a água várias vezes.
6
Cortar as cascas pelo meio, depois em fatias finas.
7
Colocar em uma panela, cobrir com água e ferver por mais ou menos 15 minutos.
8
Escorrer a água.
9
Pesar.
10
Colocar o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela.
11
Levar ao fogo para apurar,não é necessário colocar água (junta bastante líquido).
12
Para cristalizar deixar no fogo até açucarar,retirar da panela, colocar em superfície lisa e mexer até esfriar.
Reportagem: Tiago Aragão.