Quando se fala em pescado e sa\u00fade cardiovascular, a primeira associa\u00e7\u00e3o costuma ser com o \u00f4mega-3. De fato, os \u00e1cidos graxos presentes especialmente em peixes marinhos t\u00eam papel importante na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
No entanto, reduzir os benef\u00edcios desse grupo alimentar apenas a esse nutriente significa ignorar uma riqueza nutricional muito mais ampla e relevante para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n
Essa foi uma das reflex\u00f5es debatidas durante o Simp\u00f3sio de Nutri\u00e7\u00e3o em Cardiologia, realizado dentro da programa\u00e7\u00e3o do \u00faltimo Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de S\u00e3o Paulo (Socesp).<\/p>\n\n\n\n
Apesar de o Brasil apresentar crescimento expressivo na produ\u00e7\u00e3o aqu\u00edcola e possuir enorme potencial para ampliar a oferta de pescado, o consumo pela popula\u00e7\u00e3o ainda permanece abaixo do recomendado.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o nacional de peixes de cultivo ultrapassou, pela primeira vez, a marca de 1 milh\u00e3o de toneladas em 2025, resultado de um crescimento de 4,4% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Ainda assim, o consumo aparente de pescado no pa\u00eds gira em torno de 10 a 11 kg por habitante ao ano, abaixo da recomenda\u00e7\u00e3o m\u00ednima da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, de 12 kg anuais. Em pa\u00edses tradicionalmente consumidores, como Portugal, Jap\u00e3o e Espanha, esse n\u00famero supera os 40 kg por pessoa ao ano.<\/p>\n\n\n\n
A quest\u00e3o que discutimos durante o simp\u00f3sio foi justamente esta: por que consumimos t\u00e3o pouco um alimento t\u00e3o rico nutricionalmente e t\u00e3o associado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas? A resposta por fatores culturais, h\u00e1bitos alimentares e, muitas vezes, pela falta de informa\u00e7\u00e3o. Isso porque os benef\u00edcios do pescado v\u00e3o muito al\u00e9m do conhecido \u00f4mega-3.<\/p>\n\n\n\n
Os pescados oferecem prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, excelente digestibilidade, baixo teor de gordura saturada e uma combina\u00e7\u00e3o de vitaminas, minerais e compostos bioativos que atuam de forma integrada na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade cardiovascular, muscular, \u00f3ssea e metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n
Entre as esp\u00e9cies mais acess\u00edveis aos brasileiros est\u00e3o a til\u00e1pia, a sardinha e o camar\u00e3o-branco, cada uma com caracter\u00edsticas nutricionais particulares e extremamente interessantes.<\/p>\n\n\n\n
Til\u00e1pia: <\/strong>a campe\u00e3 da produ\u00e7\u00e3o nacional<\/p>\n\n\n\n A til\u00e1pia \u00e9 hoje o pescado mais cultivado no Brasil, respondendo por cerca de 70% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Sua popularidade se deve n\u00e3o apenas \u00e0 ampla disponibilidade, mas tamb\u00e9m ao excelente perfil nutricional.<\/p>\n\n\n\n Em 100 gramas de fil\u00e9 cru, a til\u00e1pia fornece aproximadamente 18 gramas de prote\u00edna de alta qualidade, com baixo teor de gordura e apenas cerca de 124 calorias. Mas seus diferenciais v\u00e3o al\u00e9m da prote\u00edna. O pescado apresenta quantidades relevantes de magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio, minerais associados ao controle da press\u00e3o arterial e ao adequado funcionamento cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m cont\u00e9m taurina, composto bioativo relacionado \u00e0 regula\u00e7\u00e3o da contratilidade card\u00edaca e ao metabolismo energ\u00e9tico. Outro destaque \u00e9 o \u00e1cido oleico, a mesma gordura monoinsaturada encontrada no azeite de oliva, que contribui para um perfil lip\u00eddico mais favor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n Seu baixo teor natural de s\u00f3dio torna a til\u00e1pia uma excelente op\u00e7\u00e3o para pessoas que precisam controlar a hipertens\u00e3o arterial. Se existe um alimento que re\u00fane alta densidade nutricional, acessibilidade e excelente custo-benef\u00edcio, esse alimento \u00e9 a sardinha. Conhecida por ser uma das principais fontes alimentares de \u00f4mega-3, ela oferece muito mais do que isso.<\/p>\n\n\n\n Em apenas 100 gramas, fornece mais de 18 gramas de prote\u00edna, al\u00e9m de c\u00e1lcio, sel\u00eanio, zinco, iodo, vitamina D e taurina. O c\u00e1lcio e a vitamina D atuam em conjunto na sa\u00fade \u00f3ssea, mas tamb\u00e9m desempenham fun\u00e7\u00f5es importantes no sistema cardiovascular e muscular. A combina\u00e7\u00e3o desses nutrientes faz da sardinha um dos alimentos mais completos para a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, especialmente quando inserida regularmente em uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n\n\n\n Uma matriz alimentar a favor do cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n As evid\u00eancias cient\u00edficas mostram de forma consistente que padr\u00f5es alimentares que incluem pescado regularmente est\u00e3o associados a menor risco de doen\u00e7as cardiovasculares, melhor qualidade da dieta e maior aporte de nutrientes essenciais. O pescado funciona como uma verdadeira matriz alimentar, na qual prote\u00ednas, vitaminas, minerais e compostos bioativos atuam de forma sin\u00e9rgica para promover sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n Ampliar o consumo de esp\u00e9cies acess\u00edveis, como til\u00e1pia e sardinha, e valorizar a diversidade de pescados produzidos no pa\u00eds representa uma oportunidade n\u00e3o apenas para fortalecer a cadeia produtiva brasileira, mas tamb\u00e9m para melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Em um pa\u00eds que possui uma das maiores reservas de \u00e1gua doce do mundo, extensa costa mar\u00edtima e produ\u00e7\u00e3o aqu\u00edcola em franca expans\u00e3o, aumentar o espa\u00e7o do pescado no prato do brasileiro pode ser uma das estrat\u00e9gias mais simples, saborosas e eficientes para cuidar do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Fonte: Veja Sa\u00fade \u2013 30 de junho 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando se fala em pescado e sa\u00fade cardiovascular, a primeira associa\u00e7\u00e3o costuma ser com o \u00f4mega-3. 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Sardinha: <\/strong>densidade nutricional e baixo custo<\/p>\n\n\n\n